Assister le chef de cuisine dans la préparation, la mise en place et le dressage des plats, tout en respectant les normes d'hygiène, de sécurité et de qualité du restaurant.
Faire la plonge dès que cela est nécessaire. participer à la bonne tenue de la cuisine.
Responsabilités et tâches principales
Participer à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, pesée, etc.)
Réaliser les préparations de base selon les consignes du Chef
Assurer la mise en place avant le service
Aider au dressage des plats et à l'envoi des commandes
Maintenir la propreté du poste de travail et du matériel utilisé
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer au rangement et au nettoyage de la cuisine après le service
Réceptionner et stocker les livraisons selon les procédures établies
Signaler toute anomalie ou besoin en matériel au Chef de cuisine
Compétences et qualités requises
Connaissance des techniques culinaires de base
Sens de l'organisation et rigueur
Rapidité d'exécution et efficacité
Esprit d'équipe et respect de la hiérarchie
Bonne résistance au stress et à la cadence du service
Le contrat serait du 23 mars au 18 octobre.
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