Publiée le 31 mai
Mission du poste
Assister le chef de cuisine dans la préparation, la mise en place et le dressage des plats, tout en respectant les normes d'hygiène, de sécurité et de qualité du restaurant.
Faire la plonge dès que cela est nécessaire. participer à la bonne tenue de la cuisine.
Responsabilités et tâches principales
Participer à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, pesée, etc.)
Réaliser les préparations de base selon les consignes du Chef
Assurer la mise en place avant le service
Aider au dressage des plats et à l'envoi des commandes
Maintenir la propreté du poste de travail et du matériel utilisé
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Participer au rangement et au nettoyage de la cuisine après le service
Réceptionner et stocker les livraisons selon les procédures établies
Signaler toute anomalie ou besoin en matériel au Chef de cuisine
Compétences et qualités requises
Connaissance des techniques culinaires de base
Sens de l'organisation et rigueur
Rapidité d'exécution et efficacité
Esprit d'équipe et respect de la hiérarchie
Bonne résistance au stress et à la cadence du service
Le contrat serait du 23 mars au 18 octobre.
Logement en chambre individuelle
Profil recherché
Experience: 6 Mois - en tant que commis de cuisine
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Entreprise
A 1000 m d'altitude, au sein du Parc Naturel du Haut Jura et à proximité des pôles urbains très dynamiques (Genève, Annecy, Lyon), le Relais Nordique est une Hôtellerie de Montagne proposant de nombreux services à ses clients.
Une trentaine de chambre pour une centaine de places, de vastes espaces pour la restauration (100 couverts) ainsi que des salons et espaces séminaires. Le Relais Nordique est une équipe d'une dizaine de salariées.
