Cuisinier - h/f

Cuisinier - H/F
REF69714
Vous êtes cuisinier et recherchez un poste vous permettant de conjuguer vie sociale et familiale avec votre vie professionnelle? Ce poste est fait pour vous .

Le centre hospitalier du mont d'or recrute pour sa cuisine centrale un(e) cuisinier/cuisinière composée de 18 agents au quotidien pour intégrer son équipe.Vous aurez pour mission de réaliser des préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage et la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.

Le postage principal du cuisinier est le hall de cuisson et secondairement la réalisation des mixés, préparation froide, tranchage viande/sortie congel, légumerie, et tenue du self Albigny.

Tous les postages s'effectuent par journée entière.

Selon le poste tenu vous aurez à:
- Réaliser quotidienne une dizaine de recettes culinaires à base de produits frais, surgelés ou de 4 et 5ème gamme
- Assurer les cuissons en fonction, des fiches techniques, du plan de fabrication, du plan de conditionnement et des cycles de refroidissement
- Elaborer/assembler les préparations froides à base de produits frais, surgelés ou de 4 et 5ème gamme
- Réaliser 'en autonomie complète' des recettes mixées selon les fiches recettes spécifiques
- Dresser des hors d'œuvres et desserts, remise en température des plats et service aux selfs

Chaque postage impliquera le nettoyage de son espace de travail.

Le poste que nous proposons est un CDD à temps plein avec 1 week-end sur trois travaillé en horaire 6h00-13h30 ou 7h-14h30 en fonction des postages.
Vous bénéfiecirez de 28 cp et 14RTT.

Le Centre Hospitalier du Mont d'Or vous accueille dans un cadre agréable de verdure, et vous propose un parking gratuit si vous venez en voiture. L’hôpital est également accessible en bus TCL (TCL ligne 43, départ depuis Gare de Vaise).
Enfin le CGOS vous permettra de pouvoir accéder à des chèques vacances, cultures, de la billetterie et différents loisirs.

Avoir une formation professionnelle de cuisine collective ou traditionnelle de type CAP, BEP ou bac Pro.Esprit d’équipe : savoir collaborer avec ses collègues et soutenir les efforts de chacun.
Le centre hospitalier gériatrique du Mont D'Or
Établissement public de santé, le centre hospitalier gériatrique du Mont d’Or est le second grand hôpital gériatrique de Lyon Métropole. Il répond à l’ensemble des demandes de soins et d’accueil spécifiques aux personnes âgées de plus de 60 ans.
Dans un cadre agréable et plusieurs bâtiments récents, il garantit, avec ses professionnels médicaux et paramédicaux, une qualité de soins dans le respect des droits des patients et des résidents.
http://www.chg-montdor.fr/
Albigny-sur-Saône
CAP/BEP
Débutant (moins de 2 ans)
CDD / Remplacement