Maître de maison & responsable réceptif

Maître d’hôtel et Responsable Réceptif

Champagne Lenoble

Localisation : Damery (51)

Statut : CDI – Temps plein annualisé

Disponibilité : Immédiate ou à compter de fin septembre 2025

Contexte :

Maison familiale et indépendante fondée en 1920, Champagne Lenoble incarne l’élégance artisanale et l’exigence qualitative associée au « Grands Vins de Champagne ». Après une refonte complète de ses espaces réceptifs et dans le cadre du développement de son hospitalité à Damery, la Maison recherche un(e) Maître d’Hôtel et Responsable Réceptif chargé(e) d’assurer l’accueil et le bien-être des invités dans un esprit familiale, de convivialité soignée et en incarnant les valeurs d’authenticité, de précision et d’attention aux détails qui caractérisent Champagne Lenoble.

Missions principales :

Hospitalité et Art de Recevoir :

· Accueillir les invités de la Maison (clients professionnels, partenaires et amis de la maison...) avec chaleur et élégance.

· Garantir une atmosphère raffinée, discrète et conviviale dans tous les espaces de réception.

· Superviser la bonne tenue de la Maison de réception (propreté, décoration, dressage, ambiance…).

· Être le chef d’orchestre d’événements privés ou professionnels sur site, de plus grande ampleur en lien avec la direction et les prestataires extérieurs.

Cuisine et Dégustation :

· Mettre en scène les ateliers dégustation et Master Class assurées par notre Chef de Cave Maison (dressage, service…).

· Concevoir des menus déjeuners/dîners autour des champagnes Lenoble, en privilégiant une cuisine de saison, locale, élégante mettant en valeur les accords mets et champagnes/vins.

· Réaliser les repas simple en autonomie (préparation, cuisine, dressage, service). La maison est équipée d’une cuisine semi-professionnelle et d’une salle à manger pour 14 convives.

· Gérer les approvisionnements, les relations avec les producteurs locaux et la bonne tenue de la cuisine.

· Être force de proposition pour des formats innovants (ateliers dégustations, pique-niques dans les vignes, petits-déjeuners de presse, réceptions vendange, etc.).

Gestion de la Maison :

· Coordonner le planning des visites et des réceptions avec la direction et les équipes internes.

· Organiser et superviser l’entretien quotidien des espaces de réception et d’hébergement (5 chambres).

· Assurer la gestion du linge, des stocks, des courses et des prestataires extérieurs (ménage, jardin, renforts cuisine ou service).

· Être garant(e) du bon fonctionnement technique, logistique et de mise en sécurité du réceptif de la Maison.

Profil recherché :

· Formation école hôtelière / Diplôme hôtellerie-restauration.

· Expérience significative en restauration et/ou hospitalité haut de gamme.

· Excellente présentation et sens du service personnalisé.

· Forte appétence pour la cuisine (maîtrise des techniques culinaires simples et sens de la mise en scène).

· Grande polyvalence, sens de l’initiative, réactivité face à l’imprévu, disponibilité, autonomie et rigueur.

· Goût pour les produits nobles, la transmission et l’accueil à la française.

· Anglais professionnel (autres langues appréciées -Espagnol/Italien/Allemand).

· Permis B requis.

Nous offrons :

· Un environnement de travail privilégié au cœur du vignoble champenois.

· Un poste alliant hospitalité haut de gamme, cuisine et responsabilités transverses.

· L’opportunité de contribuer à l’image d’une maison de Champagne indépendante et engagée.

· Un cadre humain, élégant et stimulant.

· Une formation poussée sur l’élaboration des vins de Champagne et sur les Cuvées Lenoble.

· Un accompagnement / une formation pour l’élaboration des menus et techniques culinaires.

Rythme des événements (prévisionnel) :

· 10 à 12 réceptions par mois comprenant déjeuner et/ou diner.

o Dont 3 à 4 réceptions par mois comprenant hébergements,

o Dont 1 à 2 réceptions par mois pouvant avoir lieu les week-ends.

· 2 à 3 visites simples par semaine (visite du site et/ou dégustation – hors repas et hors hébergement)

Package :

· Rémunération selon expérience.

· Mise à disposition d’un logement de service sur place.

· Mise à disposition d’un véhicule de service.

Candidature :

· Envoyer CV et Lettre de motivation à : contact@champagne-arlenoble.com


J-18808-Ljbffr