Installé dans un château du XIe siècle classé 5 étoiles et doté de 14 chambres, notre établissement gastronomique propose une expérience culinaire d'exception dans un cadre prestigieux et chargé d'histoire.
Notre équipe dynamique et passionnée recherche un(e) Chef de partie expérimenté(e) pour renforcer sa brigade.
Vos missions :
Assurer la préparation et l'envoi des plats sur votre partie, dans le respect des standards gastronomiques.
Encadrer et accompagner les commis affectés à votre poste.
Contribuer à la mise en place, à l'organisation et au bon déroulement du service.
Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
Participer à l'évolution de la carte et être force de proposition sur les recettes et techniques.
Profil recherché :
Expérience confirmée en restauration gastronomique (obligatoire).
Maîtrise technique et sens du détail.
Capacité à gérer un poste en autonomie, tout en collaborant étroitement avec la brigade.
Rigueur, organisation et passion pour la gastronomie.
Esprit d'équipe et envie de s'investir dans un établissement en plein développement.
Nous offrons :
Un cadre de travail unique dans un château du XIe siècle classé 5 étoiles.
L'opportunité de rejoindre une brigade ambitieuse et soudée.
Une expérience enrichissante dans un restaurant gastronomique en pleine évolution.
Poste basé dans un château 5 étoiles avec restaurant gastronomique et 14 chambres.
Poste à pourvoir dès que possible.
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