Qui sommes-nous ? Butler Collection réunit des Maisons singulières, unies par une même exigence : créer des expériences d’exception et des moments inoubliables d’émotion. Doté d’un patrimoine unique - du terroir à la scène - Butler Collection incarne une vision contemporaine et audacieuse de l’Art de Vivre à la Française, où chaque Maison est une destination. Portée par des valeurs d’excellence et de créativité, la collection fédère des lieux emblématiques et des savoir-faire rares en France et à l’international. Butler Collection s’organise à partir de trois activités fondatrices : les restaurants et lieux de vie, les scènes et institutions culturelles, et les Maisons d’exception. Missions : Superviser et coordonner l’ensemble des opérations de l’établissement, assurer la qualité du service, le respect des standards et contribuer à la satisfaction et à la fidélisation des clients. Garantir la performance globale, le développement de l’équipe et la rentabilité de l’activité. Principales responsabilités : Rattaché(e) au Directeur du restaurant, vous serez notamment en charge des tâches suivantes : · Superviser le bon déroulement du service et la qualité des prestations. · Organiser et coordonner le travail de l’équipe en salle, cuisine, bar ou autre service. · Participer à l’optimisation des flux et de la productivité. · Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et des standards internes. · Encadrer, motiver et développer les équipes. · Favoriser un climat de travail positif et collaboratif. · Assurer la transmission des méthodes, procédures et standards. · Superviser et garantir un service client de qualité. · Gérer les situations conflictuelles ou les réclamations avec professionnalisme. · Veiller à la cohérence entre l’expérience client et l’image de l’établissement. · Participer à la gestion des coûts (matières premières, personnel, dépenses). · Suivre les indicateurs de performance et préparer les rapports de gestion. · Contribuer à l’élaboration et au suivi des budgets opérationnels. Participer à la mise en place de projets d’amélioration ou d’actions commerciales. Communiquer avec la direction sur les besoins, problèmes et opportunités. Être force de proposition pour le développement de l’établissement et de la marque. Compétences techniques : · Connaissance des standards opérationnels de l’établissement (restauration, bar, etc.). · Maîtrise des outils de gestion et reporting (planning, tableaux de bord, indicateurs de performance). · Capacité à gérer des budgets et à suivre la rentabilité. · Techniques de management et d’encadrement d’équipe. Qualités professionnelles · Leadership et capacité à motiver une équipe. · Excellente communication et écoute. · Gestion du stress et résolution de conflits. · Sens de l’organisation et de la planification. · Esprit d’initiative, rigueur et fiabilité.
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