Association Anne Boivent EHPAD La Guilmarais Vitré
1. Publié le 3 avril 2026
Type de contrat :
CDD
Temps de travail :
Services :
Social
Date de commencement :
2026-04-03 11:13:16 +0200
LAssociation Anne Boivent accueille des enfants et des adultes en situation de handicap, des personnes âgées et plus généralement toute personne en situation de fragilité. Elle a pour but de les accompagner, de les aider à vivre, en tenant compte de leur histoire et de leur environnement.
LEHPAD de la Guilmarais à Vitré est entouré dun parc boisé et fleuri de 3 hectares. Sa situation géographique permet un accès facile au centre-ville par les bus. Les infrastructures et services proposés offrent un cadre de vie agréable et confortable aux résidents.
Dans le cadre du déploiement de lAtelier Culinaire (cuisine centrale) au sein de la cuisine de lEHPAD de La Guilmarais, vous participez à lorganisation de la distribution des repas et vous êtes garant des normes dhygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) :
2. Réception et contrôle des livraisons (températures, DLC, quantités)
3. Rangement des denrées alimentaires (chambres froides, épicerie sèche)
4. Gestion de lépicerie sèche
5. Gestion des stocks et suivi des dates de péremption (méthode FIFO (first in first out) en dotation et épicerie sèche)
6. Préparation des dotations pour les services
7. Distribution des dotations alimentaires
8. Aide à la remise en température des repas
9. Mise en chariots de réchauffe
10. Nettoyage et désinfection des surfaces
11. Nettoyage et désinfection des chariots de remise en température
12. Entretien des locaux et du matériel de cuisine
13. Transfert et stockage de la vaisselle après repas
14. Application stricte des normes dhygiène HACCP
15. Traçabilité (températures, nettoyage, réception)
Expérience en cuisine collective ou EHPAD appréciée
Connaissance des normes HACCP souhaitée
Rigueur et respect des procédures
Respect des règles dhygiène
Port de charges possible, station debout
Vous faites preuve d'organisation, d'autonomie, de rigueur, de ponctualité et d'esprit déquipe.
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