Mission du poste
– Gérer et optimiser le rayon boulangerie/pâtisserie pour maximiser les ventes et la rentabilité
– Assurer la mise en place et le suivi des opérations de merchandising
– Négocier avec les fournisseurs pour obtenir les meilleures conditions d’achat
– Développer et maintenir des relations solides avec la clientèle
– Former et encadrer l’équipe de vente du rayon
– Superviser la qualité et la fraîcheur des produits proposés
– Élaborer des stratégies pour attirer de nouveaux clients et fidéliser la clientèle existante
– Assurer la gestion des stocks et le réapprovisionnement efficace des produits
Profil du candidat
– Expérience professionnelle de 4 ans minimum dans un poste similaire en grande distribution, de préférence en boulangerie/pâtisserie
– Solides compétences en merchandising pour optimiser l’agencement et la présentation des produits
– Excellentes aptitudes à la négociation avec les fournisseurs et partenaires
– Sens aigu de la relation client, avec une capacité à répondre aux attentes et fidéliser la clientèle
– Compétences en gestion d’équipe et capacité à motiver et développer les collaborateurs
– Esprit d’initiative et capacité à travailler de manière autonome tout en respectant les objectifs fixés
– Bonne maîtrise des outils informatiques et logiciels de gestion de stocks
– Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en boulangerie/pâtisserie
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