Directeur général traiteur barrière (f/h)

Directeur Général Traiteur Barrière (F/H)

* Mandataire
* Experience:Directeur
* LB Traiteur

Traiteur Barrière recherche son Directeur Général (F/H)

Barrière, c’est avant tout un groupe, une histoire et un esprit. C’est aussi un employeur engagé, qui place l’humain au cœur de ses priorités.

Le Groupe Barrière recherche son futur Directeur Général Traiteur Barrière (F/H) pour piloter son laboratoire traiteur, véritable support stratégique de l’activité MICE et événementielle du Groupe.

Vous souhaitez évoluer dans un environnement exigeant, alliant excellence culinaire, performance économique et rayonnement événementiel ? Ce poste est fait pour vous.

Rattaché(e) au Directeur Restauration Groupe, vous pilotez l’ensemble de l’activité du Traiteur Barrière, en tant que centre de production et d’expertise au service de la station de Deauville et du réseau.

Pilotage stratégique & développement

Définir et déployer les orientations stratégiques du Traiteur Barrière

Contribuer à la stratégie restauration du Groupe

Accompagner les événements premium (festivals, inaugurations, opérations spéciales)

Développer le rayonnement du traiteur au sein du réseau

Encadrer et fédérer des équipes pluridisciplinaires (cuisine, logistique)

Piloter une équipe de 45 à 60 collaborateurs (jusqu’à 100 en période événementielle)

Animer le CODIR et structurer les organisations

Superviser les recrutements, la formation et le développement des talents

Assurer le dialogue social (animation des CSE avec les RH)

Pilotage opérationnel & performance

Superviser l’ensemble de la production culinaire (MICE, séminaires, événements)

Garantir les standards d’excellence, d’hygiène et de sécurité

Suivre les indicateurs de performance et la rentabilité

Élaborer et piloter les budgets

Développement commercial & expérience client

Concevoir et structurer les offres culinaires adaptées aux besoins

Développer les relations avec les clients internes (Directeurs Généraux, Directeurs Restauration, Chefs)

Garantir un haut niveau de satisfaction client

Être présent sur le terrain (déplacements, suivi des prestations, visites du laboratoire, contacts réguliers avec les interlocuteurs)

Un périmètre à fort impact :

* 5 M€ de chiffre d’affaires
* 300 000 couverts MICE produits
* 420 000 pièces cocktails salées
* 361 000 pièces sucrées
* 200 000 entrées
* 291 000 entremets et tartes
* 9 tonnes de gougères / 7 tonnes de foie gras

Un outil de production clé au cœur de la performance du Groupe.

13ème mois, participation et intéressement ;

une bonne mutuelle pour prendre soin de vous ;

des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve ;

des opportunités de mobilité en France et à l’international ;

des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière.

Statut de mandataire social; Prise de poste dès que possible.

Le profil que nous recherchons:

Expérience confirmée sur un poste de direction dans un environnement traiteur, événementiel ou restauration de volume

Solide culture de gestion (pilotage économique, ratios, budgets)

Excellente connaissance de la restauration (collective, groupe et/ou haut de gamme)

Leadership affirmé et capacité à fédérer des équipes importantes

Sens du client et de l’événementiel

Capacité d’adaptation, réactivité et prise d’initiative

Ce qui fera la différence:

Une vision stratégique alliée à une forte culture opérationnelle

Une capacité à piloter un outil de production complexe

Un leadership inspirant, proche du terrain

Une exigence constante sur la qualité et la satisfaction client

Une capacité à rayonner à l’échelle du Groupe

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d’avoir un impact positif sur la société et l’environnement.

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