Domaine : Assistant(e) Tourisme et Aérien, Bachelor Hôtellerie, Bachelor Luxe, Bachelor RP & Événementiel
Type de contrat : Stage
Localisation : Île de La Réunion 97434
Dans le cadre de nos formations dans le secteur de l'hôtellerie, nous recherchons pour l'un de nos partenaires :
* Un(e) stagiaire en Cost Control
* Contrôle de la bonne application des procédures mises en place à l'économat, en salle, en cuisine, à la réception et au service HK
* Réalisation et contrôle des inventaires de fin de mois dans les salles, cuisines et économat
* Calcul journalier des ratios de marchandises consommées et des ratios d'achats
* Calcul journalier du ticket moyen restauration
* Contrôle des déductions de chiffre d'affaires
* Contrôle de la facturation fournisseur pour les marchandises stockées
* Contrôle des produits offerts en F&B
* Contrôle ponctuel des stocks sur les points de vente et réconciliation
* Suivi du prime cost
* Une première expérience dans le secteur de l’hôtellerie est indispensable
* Un bon niveau d’anglais est souhaité
* Maîtrise des outils de bureautique
* Sens de l’opérationnel et goût du terrain indispensables
#J-18808-Ljbffr
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