H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management.
Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l’Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de l’hôtellerie restauration, cerner vos souhaits et attentes.
Offre d’emploi – Chef de cuisine (H/F) – Hauts-de-Seine (92)
Cuisine maison – Gros volume – Établissement de qualité
Nous recherchons pour un établissement réputé situé dans les Hauts-de-Seine (92) un Chef de cuisine (H/F)expérimenté, capable de diriger une brigade sur des volumes importants tout en garantissant une cuisine de qualité, fraîche et soignée.
Vos missions
En véritable chef d’orchestre, vous serez responsable de l’ensemble des opérations culinaires :
* Élaboration et renouvellement des cartes / suggestions
* Gestion et animation de la brigade (recrutement, formation, organisation)
* Mise en place et contrôle de la qualité des plats en service
* Gestion des achats, des stocks et du food cost
* Application stricte des normes HACCP
* Capacité à tenir un gros volume de couverts avec régularité et exigence
* Collaboration étroite avec la direction pour optimiser les performances du service
Profil recherché
* Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine
* Habitué(e) aux forts volumes
* Sens de l’organisation, rigueur et leadership naturel
* Esprit d’équipe et capacité à fédérer
* Attachement à une cuisine maison de qualité
* Stabilité et professionnalisme
Conditions
* CDI – Temps plein
* 2 jours de repos consécutifs
* Salaire : selon profil, attractif + avantages
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