Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.
Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap. Offre d'emploi - Responsable de site Restaurant d'Entreprise - Clermont-Ferrand
Dans le cadre de notre développement, nous recrutons un Responsable de site Restaurant d'Entreprise F/H pour un restaurant d'entreprise à Clermont-Ferrand.
Vous serez en charge de superviser et d'assurer la qualité de la prestation de restauration sur ce site, incluant le self et les prestations complémentaires. Le restaurant sera approvisionné en liaison chaude depuis notre centre scolaire de référence.
Vos missions :
- Participer à la production, préparation et à la vérification des repas, au nettoyage et au maintien des locaux.
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- Organiser et superviser le service de restauration collective et les activités traiteur (cocktails, pauses café, évènements).
- Mettre en place les salles, assurer le service et le bon déroulement des prestations.
- Développer et entretenir de bonnes relations avec les convives et les clients.
- Réceptionner, contrôler et gérer les stocks, consommables et marchandises.
- Tenir la caisse, réaliser les encaissements et suivre la gestion financière.
- Planifier et coordonner les équipes permanentes et temporaires.
- Encadrer, former et animer les collaborateurs pour garantir la qualité du service.
- Participer à la préparation et à la vérification des repas, au nettoyage et au maintien des locaux.
- Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP.
- Contribuer à l'optimisation des coûts et à la performance du site.
- Représenter et valoriser l'image de marque de l'entreprise.
Profil recherché :
- Formation en hôtellerie-restauration ou équivalent.
- Expérience significative en restauration collective, restauration d'entreprise ou restauration évènementielle.
- Sens du service client, rigueur et organisation.
- Capacité à manager et fédérer une équipe.
- Dynamisme, créativité et goût du travail en équipe.
Ce que nous proposons :
- CDI temps plein 35h00.
- Horaires du lundi au vendredi de 7h00 à 15h00 et adaptés aux besoins du site et aux activités complémentaires si besoin (uniquement en semaine).
- Primes et avantages CSE (chèques cadeaux, billetterie, activités culturelles et sportives) selon disposition en vigueur.
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