Chef gérant h/f

Faire partie de Sodexo c'est bien plus qu'un job

C'est faire partie d'une aventure humaine !

Demandez à n'importe qui ce qu'il aime dans son travail chez Sodexo, la réponse sera probablement « les gens ». Pour nous, les personnes passent avant tout et les collègues deviennent plus que de simples collègues.
Nos actions quotidiennes ont un plus grand impact. Que nous nourrissions, nettoyions, maintenions, nous faisons une différence positive pour nos clients, nos consommateurs, nos communautés et la planète.

Rejoindre Sodexo c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec convictions et de GRANDIR au quotidien ! Nous recherchons un chef gérant H/F (restauration des détenus), au sein de détention pour mineurs à Orvault (44).

Rattaché au Directeur de site Votre mission sera d'assurer l'organisation et la réalisation de la production des repas à destination des détenus, dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur.
Vous travaillerez également avec un cuisinier et un chef de production
Le Site :
- 45 Détenus mineurs
- Production : 110 repas / jour (repas détenus et personnel)
Vos missions générales (non exhaustives) :
1. Mettre en oeuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d'hygiène et de sécurité applicables
2. Mettre en oeuvre et superviser la stricte application des processus qualité et sécurité relatifs à l'activité restauration
3. Assurer la distribution des repas auprès des unités.
3. Effectuer les commandes du site, gérer les stocks et les inventaires, ainsi que le suivi administratif lié à la production culinaire

NOTRE PROPOSITION :
POSTE A POURVOIR EN CDI A TEMPS PLEIN
DATE DE PRISE DE POSTE : immédiatement
Des horaires adaptés à un équilibre vie privée et vie professionnelle
Horaires semaine : matin de 07h30 à 15h30 ou journée de 10h30 à 18h30
1 weekend sur 3 travaillé
Salaire : 2700€ brut/mois, Participation aux bénéfices, Tickets restaurant, Prime de permanence (WE et jours fériés), oeuvres sociales du CSE, 12 RTT
Des opportunités d'évolution et de développement de vos compétences via une importante offre de formation
Des opportunités de mobilité France entière