Le Chef de Rang est sous la responsabilité du responsable restauration. Il/elle peut être amené(e) à encadrer une équipe de commis et/ou stagiaires.Activités PrincipalesParticipe et contrôle le nettoyage des espaces de restaurationParticipe et contrôle l'entretien du matériel de mise en placeAccueille et prend en charge le client avec prévenance et attention de son arrivée jusqu'à son départ du bar et/ou du restaurant,Contribue à la réalisation des objectifs qualitatifs et économiques du service,Valoriser les différentes prestations de l'hôtel pour optimiser les ventesOrganise et prépare l'ensemble des espaces restauration en exécutant toutes les opérations de dressage en conformité avec les codes de l'établissement (service petits déjeuners, restaurant individuel, espace séminaires et banquets, bar)Prend les commandes et facture les tables de son rangRéalise les encaissementsParticipe à la clôture du restaurantPrépare les salons de réunionMet en place les pauses séminairesAssure le service au barDébarrasse les plateaux dans les étages* Cette liste n'est pas exhaustive et n'est donnée qu'à titre indicatif. Le collaborateur pourra être amené à réaliser toute activité permettant de remplir la mission générale du poste. Activités complémentaires Veille au bon respect des différents matériels de l'établissement ;Il(elle) peut être amené(e), par solidarité envers les autres services de l'hôtel, à des tâches annexes dites de polyvalence. Toute activité complémentaire doit être au préalable validée par sa hiérarchie.
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