Restaurant emblématique du Bassin, installé depuis de nombreuses années en bord de plage, à quelques minutes du centre d'Arcachon, loin de l'agitation. Environnement privilégié, vue, air marin et bonne humeur au rendez-vous. Environ 150 couverts, brigade de cuisine soudée et équipe en salle fidèle et expérimentée. Une belle maison, version saison estivale. Tes missions (au cœur de la cuisine) : * Épauler le Chef au quotidien et être son véritable bras droit, * Assurer le remplacement du Chef lors de ses jours de repos (organisation, production, coordination), * Participer activement à la gestion des commandes, des stocks et des ratios, * Garantir la qualité des plats, le respect des recettes et des standards de la maison, * Manager, encadrer et fédérer la brigade tout au long de la saison, * Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
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