Assistant(e) culinaire recherche & developpement

NL Conseil Ressources & Stratégies est un Cabinet indépendant de recrutements, évaluations de compétences et stratégies RH.
Nous accompagnons les entreprises et collectivités du secteur privé, public et para-public dans leur recherche de "Talents" selon un process personnalisé et sur mesure.
Attentifs et engagés nous considérons les compétences et les valeurs de chacun de nos candidat(e)s afin de valoriser les potentiels et les talents venant enrichir le "Capital Humain" de nos partenaires.
Nous accompagnons les futurs collaborateurs avec professionnalisme dans leurs projets de carrière, leur mobilité et leur intégration.
Pour notre client, une entreprise industrielle à rayonnement international, reconnue pour son savoir-faire et sa capacité d'innovation dans le secteur agroalimentaire, nous recrutons un(e) Assistant(e) Culinaire Recherche & Développement dans le cadre du renforcement de l'équipe R&D.

- Votre mission
Rattaché(e) à la Direction R&D / Innovation, vous participez activement au développement et à l'optimisation de nouveaux produits alimentaires, en garantissant la qualité gustative, l'innovation culinaire et l'adaptation aux contraintes industrielles.
Vous êtes un véritable appui culinaire et technique au sein des projets R&D.

- Vos principales responsabilités
Développement & tests produits
Participer à la conception et à l'amélioration de recettes innovantes
Réaliser des essais en cuisine laboratoire et contribuer aux tests industriels
Adapter les recettes aux procédés de fabrication (scaling-up)
Contribuer à l'équilibre organoleptique des produits (goût, texture, visuel)
Aider à la rédaction des fiches techniques (ingrédients, process, allergènes, coûts)
Innovation & veille
Suivre les tendances culinaires et ingrédients innovants
Participer aux projets d'innovation et au développement de nouvelles gammes
Interface Clients
Adapter les produits aux cahiers des charges clients B2B - Retail - Restauration
Travail collaboratif
Travailler en lien étroit avec les équipes R&D, Qualité, Production, Achats, Marketing et Commercial
Participer ponctuellement aux présentations produits, dégustations et démonstrations clients
Accompagner ponctuellement les commerciaux chez les clients
Qualité & conformité
Contribuer au respect des normes réglementaires et qualité (HACCP, IFS, BRC…)
Participer aux analyses sensorielles et à l'amélioration continue des recettes


Pourquoi rejoindre cette entreprise ?

- Environnement industriel innovant et structuré
- Dimension internationale
- Projets produits à forte valeur ajoutée culinaire
- Travail en équipe pluridisciplinaire
- Opportunités d'évolution au sein de la R&D

Intéressé(e) ? Poste à pourvoir rapidement !
Vous souhaitez allier cuisine, innovation et relation client, tout en conservant un meilleur équilibre de vie ?
Postulez dès maintenant !
Profil recherché

- Formation
Formation culinaire (CAP / BEP / BTS Hôtellerie-Restauration, école hôtelière ou équivalent)
Diplômés en R&D culinaire / agroalimentaire (selon profil)

- Expérience
Expérience confirmée en cuisine professionnelle (gastronomique ou collective haut niveau)
Une première expérience ou une appétence pour la R&D agroalimentaire industrielle est un vrai plus


Compétences
Solides bases culinaires et sens du goût
Intérêt pour les procédés industriels agroalimentaires
Rigueur, organisation et esprit d'équipe
Curiosité, créativité et sens de l'innovation
Anglais professionnel apprécié (présentation, échanges avec fournisseurs/clients internationaux)
Conditions de travail
Statut : Employé
Temps de travail : 37h / semaine
RTT : 1 RTT
Horaires : poste de journée
Déplacements :
Ponctuels
Heures supplémentaires : payées ou récupérées
Rémunération
2 200 € à 2 400 € brut mensuels selon expérience
Hors primes
Hors 13ᵉ mois
Participation aux bénéfices