Au sein de la boulangerie, vous apprendrez le métier de boulanger/ère et obtiendrez votre CAP.
Vous apprendrez à préparer et réaliser des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vos horaires de travail seront de 4h à 11h et vos jours de repos seront les mercredi et jeudi.
Pour candidater veuillez vous présenter le matin avec votre candidature.
Experience: Débutant accepté
Compétences: Utilisation de matériel de nettoyage,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Caractéristiques des farines levure, additifs,Calcul de quantité,Conversion d'unités de mesure,Techniques de tourage de pâte,Techniques de pétrissage manuel,Utilisation de pétrin mécanique,Types de pain,Types de produits boulangers,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Cuire des pâtons,Défourner des pains et viennoiseries,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Préparer des plats cuisinés,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualification: Ouvrier spécialisé
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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