Chef-gérant h / f

Dans le cadre de notre développement dans la région du Rhône, nous recherchons notre Chef-gérant H / F pour un restaurant au sein d'un établissement EHPAD de 80 résidents, situé dans le Rhône (à 45 minutes de Lyon centre).


Vos missions :

1. Garantir la qualité de la prestation culinaire : travail avec des produits frais, mise en valeur des plats, animations, etc.
2. Maîtriser le budget du restaurant.
3. Gérer le site : passation des commandes, gestion des stocks, ratios coût-matière, clôture de fin de mois, etc.
4. Participer à la production : avec l'aide de votre équipe (environ vingt textures modifiées).
5. Assurer le respect des procédures HACCP.
6. Réceptionner les marchandises.


Profil recherché :

* Bon cuisinier, passionné par votre métier.
* Organisé, rigoureux et efficace, reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles.
* Connaissance obligatoire des procédures HACCP.
* Connaissance des textures modifiées exigée.
* Aisance avec les outils informatiques.


Conditions :

* Contrat à durée indéterminée (CDI).
* Temps complet 35h/semaine (de 7h à 15h).
* Travail un week-end sur deux.


Avantages :

* Salaire proposé : 2500€ brut/mois + primes (Pac, Psm, week-end) + 13ème mois.
* Participation aux bénéfices.
* Comité d'entreprise.
* Mutuelle, prévoyance.
* Participation aux frais de transport en commun (50%).

Poste à pourvoir dès que possible. API est une entreprise inclusive, valorisant la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

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