La Grande Epicerie de Paris est une véritable institution parisienne, un temple des saveurs où se croisent sélectivité, créativité et authenticité au service de l’Excellence.
Au sein de cette filiale du Bon Marché de 380 collaborateurs, nous recherchons un
Boucher CDI (F/H) / Poste : CDI à temps complet
Rattaché(e) au responsable de rayon Boucherie, vous réalisez les opérations de préparation des différentes viandes ; vous accueillez et renseignez la clientèle tout en veillant au réassort et à la qualité des produits dans l’objectif de développer le chiffre d’affaires du rayon boucherie.
Vos principales missions :
Préparer la viande au sein du laboratoire boucherie
* Réceptionner et stocker les arrivages
* Procéder aux opérations de préparation des viandes
* Travailler les viandes en carcasses
* Conditionner et stocker les viandes préparées
Développer les ventes et fidéliser le client
* Accueillir le client, rechercher les besoins, proposer, conseiller, argumenter, servir et prendre congé du client
* Procéder à la vente
* Communiquer aux clients les engagements environnementaux (labels, origine, emballages…)
* Effectuer des ventes complémentaires
* Préparer le produit à la vente, peser et emballer
* Participer à la mise en place des plans d’action suite aux visites qualité
* Traiter les objections clients ou alerter le N+1 en cas de litige
* Manipulation des équipements nécessitant le port des EPI
Gérer et présenter les produits
* Mise en rayon en créant un visuel attractif afin de garantir la commercialité du stand
* S’assurer du bon état des produits proposés à la vente et de la propreté du rayon
* Participer au suivi et à l’optimisation de la démarque
* Suivre les DLC, DDM et les DLUO
* Contrôler le balisage, les étiquettes et les affichages divers et apporter les modifications nécessaires
* Participer aux changements d’implantation du rayon et à la mise en place des opérations commerciales
* Participer à l’organisation des animations et au dégustation clients
* Participer aux inventaires
* Respecter les règles internes concernant le tri des déchets et la lutte anti-gaspillage
Participer à la vie quotidienne du laboratoire et du rayon
* Nettoyer et entretenir le rayon, les équipements et les réserves
* Respecter les bonnes pratiques, les règles d’hygiène et de sécurité
* Participer à la mise en place des plans d’action suite aux audits d’hygiène
* Participer au rangement des livraisons
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