Diplômé de l’institut Vatel, justifiant de 20 ans d'expérience à la direction d'établissement haut de gamme, en Suisse, sur la côte d’azur ou à Paris, j’ai décidé, en 2024, de mettre à profit mon expertise métier ainsi que mon long parcours candidat, de me spécialiser dans le recrutement en hôtellerie 4 ou 5*, au sein de laquelle, j’ai toujours évolué.
En m’engageant auprès de mes clients qui partagent les mêmes valeurs, loyauté, sincérité, excellence, mon objectif est de présenter des futurs talents qui sauront se montrer dignes de confiance en adéquation avec les besoins opérationnels, de créer des liens durables, d’initier de nouvelles rencontres confidentielles et de conserver une certaine forme de décontraction.
Connaissant bien la réalité du terrain, je vous propose un service sur-mesure parce que mon expérience me permet de comprendre vos besoins opérationnels, les exigences de ce métier, et les défis auxquels sont confrontés les candidats.
Vos missions principales :
• Superviser et coordonner les points de vente restauration, bar et cuisine.
• Encadrer les équipes F&B et garantir des standards de qualité élevés.
• Assurer une gestion opérationnelle et financière performante (achats, coûts, ratios).
• Développer une offre culinaire en lien avec le terroir local et les attentes d’une clientèle exigeante.
• Collaborer étroitement avec la cuisine : une expertise solide en cuisine est requise pour ce poste afin d’accompagner les équipes et renforcer la cohérence de l’offre.
• Contribuer au développement commercial et à la valorisation de l’image de l’établissement.
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