En tant que directeur d'établissement, vous représentez l’image d’un lieu cultivant convivialité,bonne humeur et professionnalisme. Vous êtes le premier distributeur de sourires auprès des clientset devez transmettre cela à votre équipe. Vous devez être également le garant de la santé financièrede l’établissement en lien avec vos collaborateurs.
GESTION :
● Optimiser le chiffre d’affaires et les performances commerciales du point de vente.
● Optimiser la gestion du compte d'exploitation (marge brute, frais de personnel…).
● Gérer administrativement la boutique (offres produits, stocks, commandes, livraisons etc.) etses effectifs (planning, contrats, etc.) avec notamment l’animation de votre équipe : recruter,former et motiver.
OPÉRATIONNEL ET ANIMATION :
● Organisation des tâches durant le service.
● Maintenir la tenue du bar (propreté de la salle, wc, terrasse, verres etc.)
● Planification des événements et mise en place des animations (soirée à thème, DJ set, blindtest, comedy club, etc).
● Gestion des réservations et des demandes spécifiques de groupes.
COMMUNICATION :
● Mise à jour des supports digitaux en lien avec la personne en charge des réseaux sociaux (TV,publications FB, insta etc...)
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