SSP accueille au sein du Train Bleu un commis de cuisine ou chef de partie pâtisserie en alternance.Vous préparez une formation de niveau Bac et plus en pâtisserie au sein d'uneécole hôtelière.
Nous rejoindre
Intégrer Le Train Bleu, c'est rejoindre une équipe passionnée, engagée dans une cuisine gastronomique exigeante, respectueuse des techniques culinaires françaises et des produits. C'est également évoluer dans un cadre prestigieux, chargé d'histoire au coeur d'un établissement emblématique.
Vos futures missions et apprentissages :
À propos du restaurant Bar Le Train Bleu
- Préparer et confectionner les pâtisseries, confiseries, chocolats et glaces selon les recettes
- Réaliser les préparations et mettre en oeuvre les techniques pâtissières
- Réaliser l'ensemble des prestations relevant de votre partie (poste tournant sur l'ensemble des zones)
- Maitriser et respecter les normes d'hygiène en vigueur dans l'établissement pour répondre aux exigences de qualité du restaurant
- Contrôler le rangement, le stockage des produits et du matériel pour assurer une propreté constante.
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