****POSTE A POURVOIR IMMEDIATEMENT ****
Le Domaine de la Tortinière recherche son chef de partie (H/F) pour son restaurant Aurore.
Vous travaillez au côté du Chef de Cuisine
A ce poste, vous devez :
- Prendre en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa partie
- Se coordonner avec le chef sur les besoins et passer les commandes
- Réceptionner puis vérifier la qualité des livraisons
- Assurer le stockage des denrées de matières premières selon les méthodes de l'établissement
- Planifier la production selon les commandes, les produits en stock et la saisonnalité
- Participer à l'amélioration des préparations
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène HACCP et de sécurité
Mutuelle famille prise en charge à 100% par l'entreprise.
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