Vous intégrerez une équipe de 7 personnes
Vous travaillerez dans l'équipe cuisine avec 3 cuisiniers - La cuisine est ouverte.
Vos missions :
- concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- participer à l'élaboration des menus et des cartes de l'établissement.
- proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà crées,
- dresser des plats pour le service.
- superviser la préparation des aliments.
- respecter les règles de qualité, d'hygiène, santé et environnement(QHSSE).
- contrôler l'état des stocks.
- définir les besoins en approvisionnement.
- dresser un inventaire des produits disponible en réserve.
- gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou les ruptures de produits.
- Chaque semaine vous bénéficiez de deux jours de repos consécutifs.
Prime mensuelle : 100 euros
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