Le groupe C Gastronomie recrute un Chef de Partie Tournant (H/F) afin de renforcer ses brigades et contribuer au rayonnement de ses établissements annéciens: Le Bleu Impérial, le Bateau-Restaurant Libellule et la Maison Viret.
Vos missions :
Assurer la mise en place et la production culinaire
Maîtriser et tenir différents postes en cuisine : chaud, froid, garniture, poisson, viande ou pâtisserie
Participer à l'élaboration et au dressage des assiettes avec précision et sens esthétique
Garantir une qualité constante des préparations et des cuissons
Participer aux créations saisonnières et aux suggestions du chef
Veiller au respect des règles HACCP et des procédures d'hygiène
Gérer les stocks, les rotations produits et limiter les pertes
Accompagner les commis et apprentis dans leur montée en compétences
Être capable de s'adapter aux rythmes et aux spécificités de chaque maison
Profil recherché :
Excellente maîtrise des techniques culinaires
Sens du détail, rigueur et rapidité d'exécution
Polyvalence et forte capacité d'adaptation
Bon esprit d'équipe et attitude positive
Mobilité et flexibilité indispensables entre les établissements du groupe
Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoindre C-Gastronomie, c'est intégrer une entreprise à taille humaine, où chaque collaborateur a sa place et peut évoluer au cœur de projets événementiels stimulants et variés.
Un accompagnement au quotidien
Un cadre de travail stimulant et bienveillant
Repas offerts sur site pour vos pauses déjeuner, partagées avec toutes les équipes : buffet à volonté préparé par nos cuisiniers
Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu'à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, une prime de naissance et l'accompagnement par un courtier Groupama
Participation à hauteur de 50% de votre abonnement SIBRA
Des possibilités de logement à des tarifs avantageux sans besoin de garant
L'attribution d'un parrain ou d'une marraine, pour toujours avoir quelqu'un sur qui compter !
Steeple, un outil interne avec une communauté engagée
Une entreprise fière d'avoir obtenu la certification ISO 20 121, qui garantit la gestion durable de nos évènements
Une expérience unique C-Gastronomie
Formation interne continue pour accompagner votre développement professionnel
La possibilité d'être planifié sur les évènements du groupe
Possibilités rapides d'évolution et de mobilité en France et à l'international
Des avantages exclusifs qui font la différence
Un accès à la plateforme UMIH : des réductions, bons d'achats, codes promotionnels et billetterie sur plus de 2500 enseignes nationales et locales
Arbre de Noël à l'Abbaye de Collonges
Prime de cooptation
20% de réduction sur les produits Bocuse
10% de réduction dans l'ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, mais aussi sur les plats traiteur et les produits d'épicerie fine
Des places de football offertes
Des offres préférentielles dans nos hôtels
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