Description
Dans le cadre du développement de ses activités restauration, l'association TREMPLIN recrute un encadrant technique cuisine. Vous avez une solide expérience en cuisine (minimum 5 ans) et savez organiser une activité. L'envie de transmettre vos compétences et une capacité à manager des équipes sont essentielles.
Nous proposons des conditions idéales pour vous épanouir professionnellement au sein d'un pôle restauration développant :
* la restauration traditionnelle,
* la restauration collective en self-service,
* une cuisine centrale,
* un traiteur évènementiel,
* le portage de repas,
* une légumerie et une bocalerie,
le tout sur 3 sites de production.
Compétences et qualités requises :
* Conception de menus
* Gestion des stocks et approvisionnements
* Organisation et contrôle des productions
* Réalisation des recettes
* Formation des salariés aux techniques culinaires et gestes professionnels
* Suivi de la qualité et de la traçabilité
* Management d'équipe : gestion de planning, accueil salariés, organisation des tâches, animation de réunions
* Attitude pédagogique et bienveillante envers salariés non expérimentés
* Savoir utiliser les outils bureautiques pour gérer l'activité et rendre compte
* Aisance relationnelle avec les équipes et clients
* Rigueur, autonomie, exemplarité
* Esprit d'équipe
* Savoir gérer la charge de travail et prioriser
Qualifications et expériences requises :
* CAP cuisine ou Brevet Professionnel cuisinier
* Employé qualifié
* Expérience exigée : 5 ans en restauration avec management d'équipes
Informations complémentaires :
Poste en CDI à pourvoir immédiatement, temps plein 35h hebdo, basé à Bourg en Bresse avec déplacements possibles. Salaire selon CCN Nexem, accords CHRS / Groupe 5, à négocier selon expérience.
Les avantages : mutuelle famille à 60%, 9 jours de congés trimestriels, œuvres sociales, plan de développement des compétences, aides financières, logement via Action Logement.
Profil souhaité :
* Expérience : 5 ans en restauration avec management
* Savoirs et savoir-faire : contrôle QHSSE, dressage des plats
* Formations : CAP, BEP ou équivalents en cuisine
* Permis : B - véhicule léger
#J-18808-Ljbffr
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