Adjoint au chef de cuisine h/f

Sodexo Live! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel. Participez à l'aventure culinaire du Bistro Parisien, au pied de la Tour Eiffel ! Au cœur de la capitale, entre la Seine et la Tour Eiffel, Le Bistro Parisien incarne l'art de vivre et la gastronomie à la française. Restaurant emblématique du groupe Bateaux Parisiens, où l'élégance du cadre se marie à la passion des saveurs. Dans ce décor exceptionnel, vous aurez l'opportunité d'exprimer votre talent en tant qu' Adjoint(e) au Chef de Cuisine et de contribuer à faire rayonner la gastronomie parisienne ! Quelles seront vos principales missions ? Véritable bras droit du Chef, vous serez au cœur de la création et de la performance culinaire du Bistro Parisien : * Production & créativité : vous participez à l'élaboration des cartes du Bistro et du restaurant du personnel, tout en garantissant la qualité des plats et l'excellence gustative. * Leadership & coordination : vous animez et fédérez les brigades (commis, apprentis, chefs de partie), organisez la mise en place et assurez la bonne gestion des stocks et commandes. * Rigueur & exemplarité : vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité, suivez les ratios et contribuez à une gestion responsable et économe de la cuisine. * Remplacement du Chef : vous assurez la continuité et la qualité du service lors de ses absences. Quelles sont les compétences requises ? * Vous maîtrisez les normes HACCP. * Passionné(e) de cuisine, vous mettez tout votre savoir-faire au service du goût et de la qualité. * Motivé(e) et impliqué(e), vous relevez les défis du quotidien avec enthousiasme. * Dynamique et réactif(ve), vous savez faire face aux imprévus tout en gardant une exigence constante. * Véritable manager dans l'âme, vous inspirez, accompagnez et fédérez vos équipes autour d'un objectif commun : la satisfaction du client. Quelle est notre proposition ? * Contrat : CDI, temps plein, prise de poste dès que possible. * Rémunération : à partir de 3300€ bruts/mois 13ème mois Prime d'activité Prime de participation. * Statut : agent de maîtrise. * Amplitude horaire : 39h/semaine, 7h-16h ou 14h-23h selon l'activité, sans coupure, 2 jours de repos consécutifs (mercredi et jeudi), travail le week-end. Pourquoi nous rejoindre ? Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers. * Restauration sur place * Environnement de travail dynamique * Opportunité de carrière stimulante * Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée Depuis plus de 60 ans, Bateaux Parisiens offre à ses passagers une rencontre inoubliable avec Paris, à la fois intimiste et spectaculaire.Compagnie n°1 des croisières sur la Seine avec près de quatre millions de passagers par an, Bateaux Parisiens propose de nombreuses activités au pied de la tour Eiffel : croisières promenade, croisières restauration (déjeuner et dîner), mais aussi accueil de séminaires et d'événements privés. Bateaux Parisiens dispose d'une flotte de 12 bateaux entièrement rénovés et d'un restaurant à quai, le Bistro Parisien. Bateaux Parisiens est une marque de Sodexo Live!.