Responsable d’unité pédagogique alimentaire

À propos de nous

Entreprenariat, proximité, valorisation des ressources locales, recherche de l’excellence, attachement au travail bien fait et de qualité, transmission des savoir-faire… Ces valeurs vous font écho et vous les partagez ? Vous souhaitez vous impliquer dans un secteur d’activité riche et dynamique ? Alors rejoignez la Chambre de métiers et de l’artisanat de Bretagne (CMAB) !

Porte-parole de l’artisanat, la CMAB a pour objectif d’accompagner, de représenter et de défendre les intérêts des 98 000 entreprises artisanales comme de promouvoir l’Artisanat auprès des instances locales, régionales et nationales. Aux côtés des 100 membres élus par les chefs d’entreprises, les 800 collaborateurs sont très fiers de concourir à la réussite des jeunes en leur apprenant un métier et de s'investir et de participer au développement de l'économie de proximité avec les artisans.


Mission

La CMAB recrute un(e) Responsable d’unité pédagogique pour la filière alimentaire (boulangerie, pâtisserie, chocolaterie, glacerie, boucherie et charcuterie) au sein de CMA Formation Rennes-Bruz.

CMA Formation Rennes-Bruz accueille près de 1 400 apprenants et propose des formations du CAP au Bachelor dans de nombreux secteurs : alimentation, coiffure, maintenance des véhicules et matériels, numérique, photographie, bâtiment, prothèse dentaire, etc.

Rattaché(e) au Directeur du centre, vous pilotez la filière alimentaire sur les plans pédagogique, organisationnel et managérial. Vous êtes garant(e) de la qualité des formations, de l’animation des équipes pédagogiques et du développement de l’offre en lien étroit avec les entreprises et les branches professionnelles. À ce titre, vos missions sont les suivantes :



MANAGEMENT ET COORDINATION DES MOYENS HUMAINS

* Vous recrutez, encadrez et animez l’équipe d’enseignants techniques de la filière alimentaire

* Vous identifiez les besoins en compétences et organisez les ressources humaines nécessaires à la mise en œuvre et à l’évolution des formations

* Vous accompagnez les équipes dans leur montée en compétences et veillez à la cohérence des pratiques pédagogiques



GESTION RELATION APPRENANTS/ FAMILLES /ENTREPRISES ET AUTRES PARTENAIRES

* Vous coordonnez le suivi des apprenants de la filière et veillez à la qualité des relations avec les familles

* Vous entretenez des liens réguliers avec les entreprises d’accueil, les organisations professionnelles et l’OPCO du secteur

* Vous contribuez à la qualité de la relation formation–entreprise, au service de la réussite des parcours

ORGANISATION DE LA FORMATION

* Vous assurez le suivi des effectifs et l’organisation opérationnelle des formations

* Vous êtes garant(e) du bon déroulement des parcours, de la qualité et de la cohérence des contenus pédagogiques

* Vous veillez à la mise à disposition des moyens nécessaires (plateaux techniques, équipements, logistique)

* Vous contribuez à l’élaboration des plans de charge, des plans de formation et des tableaux stratégiques de la filière

* Vous supervisez l’organisation des examens et des habilitations

DÉVELOPPEMENT DE LA FORMATION

* Vous pilotez le développement de l’offre de formation existante et contribuez à la création de nouvelles formations en lien avec les besoins du territoire

* Vous participez aux réponses aux appels à projets et appels d’offres

* Vous proposez et mettez en œuvre des actions de promotion de la filière (journée portes ouvertes, événements, concours, partenariats)

* Vous assurez une veille technologique et métiers sur les formations de l’alimentaire

* Vous contribuez activement à la démarche qualité (QUALIOPI)


Profil

* Vous êtes titulaire d’un Master en sciences de l’éducation, ingénierie pédagogique ou équivalent, et/ou disposez d’une expérience significative (au moins 5 ans) en tant qu’ingénieur pédagogique, responsable de formation, enseignant du milieu alimentaire avec expérience réussie, ou responsable d’unité/filière de formation (y compris dans un autre domaine).

* Vous avez une bonne connaissance de la formation professionnelle et de l’alternance ; une expérience ou une formation en agroalimentaire ou métiers de l’alimentation constitue un atout.

* Véritable pilote de votre unité, vous garantissez la mise en œuvre opérationnelle et la qualité des formations dont vous avez la responsabilité, en assurant un lien constant avec les entreprises, les apprenants et leurs familles.

* Manager confirmé(e) ou en devenir, vous aimez animer, fédérer et accompagner une équipe, et savez être une ressource de confiance pour vos collaborateurs.

* Votre sens des responsabilités, votre capacité à gérer les priorités et votre excellent relationnel seront des atouts majeurs pour réussir dans cette mission.

* Vous maîtrisez les outils numériques, notamment Microsoft 365 ; la connaissance d’YPAREO est appréciée.

Informations sur le poste :

* Localisation administrative : Campus de Ker-Lann, Bruz (35)

* Type d’emploi : CDD – 1 an

* Temps de travail : temps complet (38h)

* Positionnement : Cadre – Niveau 3 – Classe 1

* Rémunération : selon statut du personnel des CMA (37 856 € brut par an, 13ème mois inclus)


Modalités de candidatures :

* Référence de l’annonce (à rappeler dans la candidature) : 002-2026-01-C35B

* Date limite de candidatures : 28.02.2026

* Prise de fonction : Mai 2026

* Vous vous reconnaissez dans cette annonce. Envoyez-nous votre CV et lettre de motivation avec vos prétentions salariales.


Avantages :

* Rémunération sur 13 mois (proratisé)

* Mutuelle santé prise en charge à 65 % par l’employeur

* Prévoyance prise en charge en partie par l’employeur

* Comité des Œuvres sociales

* Prise en charge du transport en commun 75%

* Prime mobilité douce

* 17,25 jours de RTT

* 27 jours de CP