Chef de partie

Bienvenue à l'Hôtel voco Beaune - Cité des Vins, une nouvelle destination exceptionnelle à Beaune, Bourgogne. En tant que membre de la marque voco du groupe IHG, notre hôtel 4 étoiles propose 74 chambres luxueuses, un restaurant, trois salles de séminaires et un spa.
Nous sommes à la recherche d'un(e) Chef de partie pour rejoindre notre équipe.

MISSIONS / ACTIVITÉS :
Le/la Chef de Partie s'occupe de la (e)/du :
- Fabriquer et dresser les plats de sa partie en respectant les délais;
- Contribuer au développement de la carte;
- Respecter les fiches techniques et les standards;
- Contribuer à l'entretien du matériel et des espaces de cuisine;
- Respecter les consignes d'hygiène et de sécurité (HACCP);
- Organiser et contrôler le travail des commis

Il/elle sera aussi amener au quotidien à :
- Assure la mise en place de la cuisine
- S'assure du bon fonctionnement de l'équipement
- Réceptionne et contrôle la marchandise
- S'assure que les normes hygiène soient respectées
- Contrôle de l'hygiène des espaces de cuisine et de plonge
- Maintenir l'entretien de l'équipement en cuisine

QUALITÉS REQUISES :
o Rapidité et efficacité
o Sens du détail
o Esprit d'équipe
o Sens développé de l'hygiène et de la qualité
o Organisation, ponctualité, méthode.

AVANTAGES :
- Repas offert
- Jours de repos consécutifs
- Uniformes fournis
- 30% de réductions sur les chambres et les restaurants du Groupe Mando Hospitality.

Diplôme hôtelier et une première expérience de la fonction.