Vous êtes chargé(e) d'assurer la préparation et le mélange des ingrédients pour la création de la béchamel
- Contrôler le processus d'extrusion et garantir la mise sous vide pour le refroidissement adéquat des produits
- Veiller à l'emballage et au stockage appropriés des croquettes, y compris leur pesage et le nettoyage du poste de travail
- Maîtrise des procédés de mélange, cuisson et mise sous vide pour la production alimentaire
- Capacité à effectuer des opérations d'extrusion et de conditionnement dans des conditions optimales
- Formation en CAP/BEP agroalimentaire ou équivalent souhaitée pour assurer une expertise technique
- Compétence en nettoyage et maintenance des équipements pour garantir l'hygiène du poste de travail
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