Si les termes émulsionner, clarifier, déglacer, ou chemiser n'ont aucun secret pour vous, rejoignez nos brigades ! Rattaché(e) au Chef gérant, vous êtes en charge de la confection des plats dans le respect des fiches techniques, des régimes et des textures. Vous dressez les produits que vous avez préparés et contrôlez la netteté des présentations ainsi que le suivi strict de l'hygiène de votre cuisine 13ème mois et repos un week end sur deux
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