Nous recherchons un Chef de Cuisine expérimenté(e) pour prendre la direction des cuisines de notre brasserie à gros volumes environ 250 couverts
Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la production culinaire et du management de l'équipe.
Missions principales :
- Élaborer et renouveler la carte en cohérence avec l'identité de la brasserie
- Superviser la production des services (midi et soir) dans le respect des standards qualité et des délais
- Gérer, former et motiver l'équipe de cuisine
- Assurer la gestion des stocks, des commandes et des coûts matières
- Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine dans un établissement à gros volumes
- Excellent sens de l'organisation et de la rigueur
- Leadership, esprit d'équipe et capacité à gérer la pression des services
- Créatif(ve), passionné(e) et attaché(e) à la qualité des produits
Nous offrons :
- Un cadre de travail stable : du lundi au vendredi midi et soir
Restaurant fermé tous les Week end et jours fériés, 1 semaine pour Noel et 3 semaine en Aout
- Un environnement dynamique au sein d'une brasserie reconnue
- Une rémunération attractive selon profil et expérience
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