Adecco Saint-Denis recherche pour son client un charcutier préparateur artisanal en intérim.
Vos missions:
• Préparation et découpe de produits charcutiers
• Mise en barquette
• Conditionnement
• Etiquetage, Respect des règles d'hygiène et traçabilité,
• Gestion des stocks
• Approvisionnement des postes de production. Travail en équipe, rythme de travail dense. horaires variables selon planning.
Profil :
Expériences de 3–5 ans, maîtrise des techniques de découpe et de préparation, rigueur hygiène sécurité, autonomie, sens de l'organisation et travail en équipe.
Savoir-faire demandés :
• Appliquer des BPF
• Appliquer la méthode HACCP
• Assurer la salubrité
• Assurer la traçabilité de produits à base de viande
• Examiner des matières premières pour la transformation de denrées alimentaires issues de muscles
• Hacher des viandes
• Législation sur les produits d'origine animale
• Préparer des produits spécialisés à base de viande
• Suivre des procédures en matière d'hygiène lors de la transformation de denrées alimentaires
• Utiliser une balance
Savoir-être demandés :
• Concret
• Constant
• Efficace
• Ethique
• Méthodique
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