Adecco Saint-Denis recherche pour son client un charcutier préparateur artisanal en intérim. Vos missions: • Préparation et découpe de produits charcutiers • Mise en barquette • Conditionnement • Etiquetage, Respect des règles d'hygiène et traçabilité, • Gestion des stocks • Approvisionnement des postes de production. Travail en équipe, rythme de travail dense. horaires variables selon planning. Profil : Expériences de 3–5 ans, maîtrise des techniques de découpe et de préparation, rigueur hygiène sécurité, autonomie, sens de l'organisation et travail en équipe. Savoir-faire demandés : • Appliquer des BPF • Appliquer la méthode HACCP • Assurer la salubrité • Assurer la traçabilité de produits à base de viande • Examiner des matières premières pour la transformation de denrées alimentaires issues de muscles • Hacher des viandes • Législation sur les produits d'origine animale • Préparer des produits spécialisés à base de viande • Suivre des procédures en matière d'hygiène lors de la transformation de denrées alimentaires • Utiliser une balance Savoir-être demandés : • Concret • Constant • Efficace • Ethique • Méthodique
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