Directeur / directrice de petite cantine

Qui sommes-nous ?

Les Petites Cantines, c’est un réseau non lucratif de cantines de quartier, où les convives s’accueillent et se rencontrent au travers de repas durables, participatifs et à prix libre, pour tisser des relations de qualité et contribuer à la construction d’une société fondée sur la confiance. Il s’appuie sur l’entraide et l’intelligence collective.

L’association Les Petites Cantines Villeurbanne a ouvert ses portes en 2023 avec pour objectif d’animer un restaurant participatif qui œuvre au service des liens de proximité, dans le but de favoriser les rencontres, lutter contre les phénomènes d’isolement et d’anonymat, permettre l’accès à une alimentation de qualité pour tous et insuffler joie et confiance autour de soi.


🎯 Finalité du poste:

Le/la Directeur·rice est responsable de la réussite globale de la Petite Cantine. Il/elle :

* Décline et met en œuvre la stratégie actée en collaboration avec le Conseil d’Administration (CA)
* Pilote l’impact social et économique, et en rend compte au CA.
* Pilote et anime une large communauté de bénévoles (environ 50 bénévoles investis et 1 200 convives) et s’assure notamment :
* Du bon fonctionnement des cercles en place (communication, approvisionnement, partenariats, etc.).
* Du recrutement et de la formation de “Maîtres de Maison d’un Jour” (a minima 20 bénévoles formés à la tenue d’un service)
* Pilote et développe l’activité économique (dont privatisations, ateliers, partenariats, qui sont essentiels dans le modèle économique)
* Incarne l’ADN des Petites Cantines et utilise sa liberté d’innover (dans le respect des missions de l’association).
* Assure l’ouverture de certains services auprès des convives (accueil, cuisine participative, repas, encaissement, remise au propre…)


Missions principales:

🛞Pilotage stratégique et représentation

* Définir et mettre en œuvre les objectifs annuels en fonction de la stratégie adoptée par le Conseil d’Administration
* Représenter, en accord avec le CA, la Petite Cantine auprès des institutions, partenaires, financeurs

🧡Impact social & Communautés

* Accueillir et fédérer les convives dans un cadre chaleureux et bienveillant
* Recruter, animer et fidéliser une communauté de convives et de bénévoles :
* Constituer, former et animer une équipe de Maîtres de Maison d’un Jour (objectif : 20 personnes formées et actives)
* Veiller au bon fonctionnement des différents “cercles” d’engagement en cantine (communication, approvisionnement, mobilisation de communautés, etc.) :
* S’assurer que chaque rôle est occupé, que les bénévoles sont accompagnés et que les décisions et informations circulent
* Favoriser la gouvernance partagée, l’autonomie des cercles et la responsabilisation des membres
* Recruter et manager une équipe potentiellement composée d’un ou plusieurs autres salariés, stagiaires, volontaires en service civique.

💰Pilotage économique & Gestion

* Assurer la gestion et le suivi régulier du budget, en lien avec la trésorière
* Assurer la rigueur administrative et comptable
* Piloter le budget et suivre les indicateurs financiers
* Développer les ressources économiques de la Petite Cantine, notamment via :
* L’ouverture de créneaux en cantine (optimisation du nombre de créneaux d’ouverture, fréquentation, panier moyen, etc.) - Environ 70% du chiffre d’affaires
* La promotion d’une offre auprès des entreprises et autres acteurs économiques (privatisations, team building, etc.) - Environ 25% du chiffre d’affaires
* Le développement d’autres sources de revenus (vente de petits produits, dons, subventions) - Environ 5% du chiffre d’affaires

🧑🍳Gestion opérationnelle

* Assurer l’encadrement de plusieurs créneaux d’ouverture et garantir une “expérience convive” de qualité : accueil, convivialité, qualité du repas, respect du timing, prix libre…
* En fonction des missions des cercles actifs dans la communauté, superviser approvisionnement, menus, hygiène et sécurité (HACCP)
* Garantir le respect du cadre de sécurité et de confiance au sein de la cantine


Conditions:

📌 Contrat : CDD pouvant se transformer en CDI – statut cadre, forfait jours (218 jours)

📌 Particularité : le/la directeur·rice anime certains créneaux en autonomie et partage ses repas avec les convives (nécessité de service).

📌 Télétravail partiel possible (à déterminer avec l’employeur)

📌 Travail en journée, en soirée et les dimanches (à déterminer avec l’employeur)


Process de recrutement:

Candidature possible jusqu’au dimanche 19 octobre 2025 inclus.

Une réponse vous sera apportée le lundi 20 octobre 2025.

Les personnes retenues seront conviées à une réunion d’information et un rapide entretien le mardi 21 octobre 2025 à 18h aux Petites Cantines Villeurbanne (toutes les précisions vous seront données le lundi 20 octobre).

🌟 Qualités essentielles :

* Posture d’accueil et rayonnement : naturel, solaire, sourire, écoute active. Capacité à fédérer et à manager
* “Orgadaptation” : rigueur et flexibilité, sens de l’organisation / capacité à poser et faire respecter un cadre ET à gérer des imprévus.
* Posture intrapreneuriale : capacité à embarquer une communauté, esprit collectif, être force de proposition…
* Compétences culinaires : expérience en restauration ou appétence pour la cuisine participative

🧰 Compétences clés :

* Expérience confirmée en direction de projet, coordination et/ou entrepreneuriat social.
* Compétences en gestion budgétaire et pilotage opérationnel.
* Expérience en développement commercial ou événementiel.
* Capacité à former, fédérer et responsabiliser des bénévoles (avec une posture de “faire-faire”)
* Aisance avec outils numériques (Excel, caisse, communication digitale).
* Goût pour l’innovation sociale
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