Le Groupe LES MAITRES LAITIERS est un acteur industriel et commercial de premier plan dans le secteur agro-alimentaire. En s'appuyant sur environ 6 000 collaborateurs, il est organisé autour :
- d'une société-mère, la coopérative agricole MAITRES LAITIERS DU COTENTIN, qui associe plus de 1 000 producteurs de lait et occupe une position de leader européen pour la fabrication de produits laitiers (fromage frais, fromage à pâtes pressées, crèmes, beurres, lait, ) à destination de la grande distribution et de la restauration hors domicile,
- d'un réseau de distribution, FRANCE FRAIS, regroupant plus d'une centaine de filiales et leader sur le marché français de la restauration hors foyer
- d'un pôle transformation constitué de 9 sites de transformation sur le territoire national fabricant 360 000 tonnes de produits laitiers par an avec un lait 100% français
Nous recrutons pour les usines de transformation situées à Sottevast, Valognes et Méautis qui comptent 1100 collaborateurs et proposent des métiers dans les opérations industrielles, dans la logistique et dans les services supports. Nous recherchons un stagiaire Ingénieur/Master Agroalimentaire pour une durée de 6 mois pour notre site de Valognes (50).
Au coeur d'une fromagerie industrielle multiproduits, vous serez en charge d'aider à construire les standards qui garantiront la qualité de nos fromages.
Un rôle clé, qui allie analyse, terrain, data et amélioration continue.
Vous allez notamment :
- Explorer et comprendre tout le process fromager (de la cuve à l'affinage)
- Identifier les paramètres essentiels : pH, HFD, sel, texture, calcium, aw
- Mettre en place des analyses et outils fiables pour suivre nos fabrications
- Analyser les données pour définir nos futurs standards produits
- Proposer des actions concrètes pour améliorer nos procédés
Un stage riche, varié et concret qui vous permettra de développer :
- Compréhension fine des procédés fromagers
- Analyse et interprétation de données
- Mise en place d'outils qualité et industriels
- Travail en mode collaboratif (Production, Qualité, R&D)
- Capacité à proposer des solutions et conduire des actions d'amélioration
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