Maitre d'hôtel room service (h / f)

Maitre d'Hôtel Room Service (H/F), Paris

Pour notre Maison Cheval Blanc Paris, nous recherchons un Maitre d'Hôtel Room Service (H/F).

Le Maitre d’Hôtel de Carte Blanche est responsable du bon fonctionnement du service Carte Blanche ainsi que du service Butler, selon les procédures établies par l’hôtel.

Il veillera à la qualité du service conformément aux standards LQA de l’hôtel, du Petit-déjeuner au Dîner.

Il s'assurera de la satisfaction des hôtes tout au long de leur séjour, en anticipant leurs demandes à partir des informations recueillies auprès des différents services et des cardex en place, pour surprendre et satisfaire nos clients CB Paris.

Il formera ses collaborateurs aux Standards de service Cheval Blanc et veillera à la transmission des informations clients au F&B Manager.

Activités principales :

1. Mise en place, développement et suivi des procédures de service.
2. Organisation des plannings.
3. Participation à l’activité quotidienne du service.
4. Accueil et gestion de la satisfaction client, en assurant un service chaleureux.
5. Connaissance approfondie des cartes (restaurant, terrasse) et des produits pour valoriser l'offre et répondre aux questions.
6. Promotion de la cuisine du Chef et création d'une expérience inoubliable.
7. Maîtrise des techniques de présentation et de découpage selon les directives du maître d’hôtel.
8. Vérification de la mise en place après attribution du rang.
9. Veiller au confort du client et au bon déroulement du service.
10. Polyvalence entre service petit-déjeuner et dîner gastronomique.
11. Entretien et respect des locaux et du matériel.
12. Exécution des tâches avec soin et référence à son supérieur en cas de problème.

Cette liste n'est pas exhaustive.

Diplômes / Connaissances requises :

* CAP/BEP/BAC Technologique ou BTS
* Minimum 2 ans d’expérience dans un poste similaire en restaurant étoilé
* Maîtrise courante de l’anglais (une deuxième langue étrangère est un plus)
* Expérience dans un établissement de luxe
* Maîtrise du Pack Office, Micros et Opera
* Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)

Savoir-être / Aptitudes :

* Excellentes qualités relationnelles et forte capacité de représentation
* Sens aigu de l'accueil et du service client, courtoisie, tact
* Aisance à l’oral et à l’écrit
* Empathie, anticipation, initiative et force de proposition
* Rigueur, précision, organisation, souci du détail
* Disponibilité, flexibilité, adaptation
* Exemplarité, esprit d’équipe, envie de progresser dans l’hôtellerie et la restauration
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