Le LUX* recherche son MAITRE(SSE) D'HOTEL SERVICE DU SOIR pour son restaurant LA CUISINE.
Vos missions seront les suivantes :
-Sera responsable des équipes et de la qualité du service du restaurant La Cuisine (buffet soir).
-Organise, coordonne et supervise l'ensemble du service en salle (mise en place, accueil, service, briefing/debriefing)
- Assure la fluidité du service buffet et la satisfaction client selon nos standards 5*
-Encadre l'équipe de salle (chefs de rang, commis, hôtes/hôtesses) et assure l'intégration, la formation et le développement des collaborateurs
-Veille à la satisfaction client, gestion des situations sensibles ou réclamations
-Collabore étroitement avec la cuisine pour garantir la qualité et le réassort du buffet
-Veille au respect des normes d'hygiène HACCP
-Tâches de gestion de la restauration
***Poste à pourvoir en extra, avec possibilité de renouvellement***
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