RESPONSABILITÉS :
Un bon pâtissier maîtrise :
• Les techniques de base (pâtes, crèmes, cuissons)
• Le dosage précis des ingrédients
• Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Le travail du chocolat, du sucre et des décors
• La gestion des stocks et des matières premières.
• Un pâtissier est un professionnel spécialisé dans la fabrication de produits sucrés : gâteaux, viennoiseries, entremets, desserts, chocolats ou confiseries.
Il peut travailler en boulangerie, en restaurant, en hôtellerie ou dans des maisons spécialisées.
• Mission en entreprise du lundi au vendredi en journée sans coupure ni week-end.
PROFIL RECHERCHÉ :
• CAP Pâtissier (formation de base la plus courante)
• Mention Complémentaire (MC) Pâtisserie
• Bac Pro Boulanger-Pâtissier
• Brevet Technique des Métiers (BTM) Pâtissier
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