Chef de partie

Rejoignez l'univers authentique et raffiné du Domaine de Manville, un lieu d'exception niché au coeur des Alpilles. Pour son bistrot, le Domaine de Manville recherche un(e) Chef de Partie passionné(e), organisé(e) et créatif(ve), souhaitant s'épanouir dans une cuisine bistronomique engagée et respectueuse des produits de saison.

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous serez chargé(e) de :
- Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats de votre partie (chaud, froid, garnitures, etc.)
- Garantir la qualité gustative et visuelle des assiettes
- Coordonner la mise en place de votre poste en début de service
- Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de la brigade
- Appliquer avec rigueur les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes de votre partie
- Entretenir et nettoyer votre poste de travail