Chef de cuisine (h/f)

Description du poste :
Dans le cadre du renforcement de ses équipes, notre client recherche un Chef de cuisine (H/F) en Contrat à Durée Indéterminée (CDI) pour intervenir au sein d'un établissement pénitentiaire de 400 détenus, situé à Châteauroux (Indre).
Vos missions :
Rattaché(e) au Gérant Restauration, vous intégrez une équipe de 4 personnes. En tant que Chef de cuisine, vous serez chargé(e) de :***Superviser et encadrer les détenus qui assurent la production de 800 repas journaliers dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
* Encadrer une brigade composée de détenus en réinsertion, dans un cadre structuré et bienveillant
* Garantir la qualité et la quantité des repas servis
* Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements
* Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu
Description du profil :
✅ Profil recherché :
* Titulaire d'un CAP/BEP cuisine, Bac Pro ou équivalent ou expérience significative en restauration collective ou traditionnelle, idéalement avec une première expérience en encadrement
* Connaissance des règles d'hygiène alimentaire (HACCP)
* Autonomie, rigueur, sens de l'organisation
* Capacité à travailler dans un environnement spécifique et encadré
Informations complémentaires :
* Type de contrat : CDI - Temps plein
* Lieu : Châteauroux (36) - établissement pénitentiaire
* Horaires : horaires de journée 7h/15h30 ou 10h/18h, travail un week-end sur quatre
* Rémunération : 2250€ bruts mensuels + avantages liés au poste : 12 RTT, Tickets restaurant, participation
* une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolution
Envie de relever un défi humain et professionnel dans un cadre structurant et porteur de sens ?
Rejoignez-nous et participez à une mission utile, où la transmission des savoir-faire et la responsabilité sociale sont au cœur de notre action