Société de recrutement spécialisée dans la restauration, nous recherchons un Chef de partie pâtissier (H/F) talentueux pour une prestigieuse boutique de pâtisserie aux Émirats arabes unis. Exécuter avec précision les pâtisseries, entremets, desserts à l’assiette et petites pièces sucrées, en parfaite cohérence avec le concept et les standards de la maison. Gérer votre poste en parfaite autonomie (organisation, mise en place, nettoyage) dans le respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Participer à la gestion des stocks et des commandes, encadrer et former les commis, et veiller au respect des standards de la maison en production et en service. Créer et mettre à jour les fiches techniques, contrôler les coûts matière, limiter le gaspillage et suivre les principaux indicateurs de performance (food cost, pertes, rendement) Salaire mensuel net : 4500 euros. Contrat renouvelable de deux ans, sous réserve d’une évaluation de la performance. Horaire de travail standard : 9 heures par jour, conformément à la législation des Émirats arabes unis pour le secteur de l’hôtellerie et de la restauration.
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