Chef de cusine h/f

Missions

Dans le cadre de nos ouvertures, nous recherchons activement des Chefs de cuisine (F/H) souhaitant rejoindre dans une entreprise en pleine croissance.

Missions

Dans le cadre de nos ouvertures, nous recherchons activement des Chefs de cuisine (F/H) souhaitant rejoindre dans une entreprise en pleine croissance.

Les ouvertures prévues concernant des restaurants qui feront entre 250 et 1500 couverts !

Sous la responsabilité du Directeur du Restaurant vous assurez la gestion et la réalisation des prestations culinaires.

Vos missions :


* Gérer les menus.
* Réaliser les fiches techniques,
* Gérer les commandes à fort volume auprès des fournisseurs.
* Contrôler et organiser la cuisine et les zones de stockages.
* Animer la brigade de cuisine importante.
* Gérer la production culinaire avec un chef de cuisine.
* Être garant de la qualité d'exécution de la prestation.
* Garantir les respects des conditions d'hygiène (HACCP) et de sécurité conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire.
* Garantir le respect des procédures de service.
* S'assurer de la propreté de la cuisine et des réserves.
* Gérer au bon fonctionnement du matériel.
* Gérer les stocks et les inventaires.
* Gérer les coûts de matière première, la masse salariale et la productivité.
* Optimiser le Chiffre d'Affaires et la rentabilité du site.
* Participer au recrutement.
* Accueillir, intégrer et former ses équipes.
* S'assurer de la satisfaction client.

Profil

Vos compétences :

* Issu(e) d'une école hôtelière ou d'une expérience significative dans les métiers de la cuisine.
* Vous avez une expérience similaire réussie.
* Vous avez un leadership et des compétences managériales.
* Vous êtes un excellent(e) gestionnaire, vous avez une bonne capacité d'analyse et de reporting.
* Votre sens du résultat et êtes force de proposition.
* Vous êtes dynamique, discret(e), organisé(e) et ponctuel(le).
* Vous avez un bon relationnel et un esprit d'équipe.
* Vous êtes proactif, anticiper les problèmes et tout mettre en oeuvre pour les résoudre.
* Vous maîtrisez les outils bureautiques.

Infos complémentaires

Nos engagements :

* CDI
* 37 heures hebdomadaire
* 13 jours de RTT.
* Statut : Agent de Maîtrise
* Horaire continu du lundi au vendredi en journée.
* Repos week-end et jours fériés.

Nos avantages :

* Mutuelle.
* Prévoyance.
* Prise en charge du transport en commun à 50%.
* RTT
* 13ème mois.
* C.S.E

Pourquoi nous rejoindre ?

* Une intégration adaptée au sein des équipes.
* Un équilibre vie professionnelle / vie personnelle.
* Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe.
* Nous cultivons l'art du bon et du beau.

Description Entreprise

MRS GROUPE, spécialiste de la restauration collective en entreprise depuis plus de 30 ans.

MRS Groupe est une société premium à taille humaine fondée sur des valeurs d'une cuisine savoureuse, innovante à base de produits frais. Nos chefs de cuisine élaborent au quotidien des menus réalisés sur place dans un esprit écoresponsable. Nous portons des engagements sociétaux forts autour du mieux manger, mieux vivre.


CDI - Commis de salle/Runner H/F Restaurant 1* Michelin

Paris, Île-de-France, France 23 hours ago


Équipier polyvalent (H/F/X) / Noisy-Le-Grand

Noisy-le-Grand, Île-de-France, France 7 hours ago

Paris, Île-de-France, France 23 hours ago


Night/Receptionniste de nuit F/H - Hôtel de Nell (H/F)

Paris, Île-de-France, France 15 hours ago

Paris, Île-de-France, France 22 hours ago

Roissy-en-France, Île-de-France, France 20 hours ago

Paris, Île-de-France, France 22 hours ago

Paris, Île-de-France, France 19 hours ago


CDI Attaché(e) Commercial(e) Paris - BARILLA


Chef de Cuisine Grosse Volumétrie - Chef de Production H/F


Agent / Agente de nettoyage en collectivité (H/F)

Paris, Île-de-France, France 20 hours ago


Equipier Polyvalent F/H - Hôtel de Nell (H/F)


Conseiller·e en Immobilier Professionnel H/F

Paris, Île-de-France, France 20 hours ago


Conseiller·e en Immobilier Professionnel H/F

Paris, Île-de-France, France 16 hours ago


Conseiller·e en Immobilier Professionnel H/F


Client Advisor - La Vallée Village - CDI - H/F


Assistant(e) d'Agence et d'Accompagnement (H/F)


Directeur d'Etablissement - Emerainville H/F

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