Spécialiste de l'intérim et du recrutement depuis 1991, le Groupe CAP INTER est un réseau d'agence d'emploi reconnu. Entreprise familiale et indépendante, elle propose un accompagnement adapté aux attentes de ses clients et de ses candidats. Nos valeurs s'appuient sur des principes simples de qualité, de proximité et d'écoute.
Dans le cadre d'un nouveau projet de recrutement, notre agence du HAVRE recrute en intérim pour son client, un CHEF DE CUISINE (H/F)
Les tâches qui vous seront confiées sont les suivantes :
- Encadrement d'une équipe de 4 personnes (un second de cuisine, deux commis ainsi que le plongeur );
- Sélectionner les produits frais, les préparer en épluchant, coupant, éminçant... ;
- Réalisation des cuissons : légumes, viandes, poissons : faire revenir, sauter, flamber, blanchir... ;
- Préparation des sauces ;
- Préparation des pâtisseries ;
- Dressage et envoi des préparations ;
- Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité ;
- S'adapter aux rythmes des services ;
- Organiser son travail en fonction du personnel présent ;
- Nettoyer la cuisine.
Mentions complémentaires liées au poste de travail (conditions, risques, environnement) :
- Permis B et véhicule sont nécessaires pour se rendre sur le lieu de travail ;
- Cuisine traditionnelle et type brasserie ;
- 39 Heures par semaine ;
- Travaille deux soirs par semaine ;
- Libre le WE et vendredi soir ;
- Jours fériés libres.
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