Nous recherchons un cuisinier capable de précision et de créativité, au service d'une carte bistronomique gourmande et locale. Le chef de cuisine sera en charge de la réalisation de menus événementiels, du menu du jour, des suggestions du jour, des repas de groupe, des séminaires d'entreprise et des groupes privés. La mission se découpe en 30 % d'administratif et 70 % d'opérationnel.
*** Compétences attendues :
Maîtrise des techniques bistronomiques et gastronomiques
Élaboration des cartes et menus adaptés à la saisonnalité et aux tendances
Maîtrise des coûts
Gestion des approvisionnements
Encadrement d'une brigade de 10 personnes et gestion des plannings
Répartition des tâches de l'équipe
Gestion du stress
Garant du bon climat de travail au sein de la brigade
Sens de la communication et de la transmission
Leadership et exemplarité en cuisine
*** Condition de travail
Statut : Cadre au forfait
Salaire brut annuel : 43 000 à 47 000 €
Logement temporaire : Possible
Taille de la brigade : 10 collaborateurs
Type de restaurant : Gastronomique avec carte bistronomique
Capacité du restaurant : 100 couverts, avec une moyenne de 50 couverts par service
*** Prérequis :
Connaissance des normes HACCP et certification à jour
Expérience confirmée sur un poste de chef de cuisine (minimum 5 à 10 ans)
Titulaire du CAP cuisine ou BAC pro cuisine
Permis B (rencontre fournisseur, récupération commande...)
Flexibilité sur les jours de travail
Localisation du poste : Environ 15 km de Rodez
Date de prise de poste : Janvier 2026
Vous devez personnaliser la lettre de motivation toute candidature sans lettre sera refusée
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