Responsable allotissement f/h-ozoir la ferrière (77)

Entreprise

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Convivio, groupe familial de restauration collective présent sur toute la France met la passion de ses 3900 collaborateurs au service de ses convives (scolaire, entreprise, médico-social,…).


Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Convivio s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.


Venez contribuer à la valorisation de nos prestations en partageant nos valeurs de proximité et de convivialité.


Poste

Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Responsable allotissement F/H à Ozoir la ferrière (77) en Ile de France. Au sein de l'une de nos cuisine centrale vous êtes rattaché au Directeur de Cuisine Centrale et intégré à une équipe de collaborateurs composée de professionnels de la cuisine et de la logistique, vous avez la responsabilité de la production de 13 500 couverts par jour et êtes le garant de la qualité de la prestation.

Ainsi, vous :

* Organisez la réception des commandes: vérification des lots, des dates et des quantités - suivi du rangement dans le respect des DLC afin que les besoins journaliers soient encadrés
* Planifiez la sortie des marchandises: préparation des commandes pour la production et les besoins annexes, décartonnage, déboitage, gestion des déchets
* Suivez la gestion des stocks: inventaires réguliers, optimisation des stocks, alerte en cas de retard ou défectuosité
* Organisez et contrôlez le bon déroulement de l'allotissement et du conditionnement des repas: comptage, répartition des plats et des compléments, vérification des commandes par client et tournée
* Animation d'une équipe de 6 collaborateurs : organisation de l'activité, management, intégration, formation, information, contrôle de production et de fin de poste
* Respectez et faites appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire à chaque étape du processus

Organisation du travail :

* Nous vous invitons à découvrir notre univers cuisine centrale en image :
* Pour ce poste en CDI temps plein vous intervenez du Lundi au Vendredi sur des horaires de journée de 12h00 à 20h00.
* Ce poste est à pourvoir pour ès que possible.
* Les missions de ce poste sont diverses et se réalisent dans un environnement froid, il peut également nécessité du port de charges. Enfin, ce poste implique une station debout.
* Des compétences en calcul et la maîtrise des pesées sont attendus (barquettes, grammages…)
* Calcul, écriture, conversion et lecture

Ce que nous vous proposons :

* CDI temps plein
* Prime de 13ème mois
* Mutuelle d’entreprise
* Avantage en nature repas
* Participation aux frais de transport en commun
* Perspectives d’évolution
* Tenues de travail fournies et entretenues par l’entreprise
* Prime de cooptation
* CSE dynamique
* École de formation en interne (formations culinaires, formation au management...)
* Pour plus d’informations : nos formations dans la restauration collective

Profil recherché

Au delà d’une formation en logistique ou d'une solide expérience sur un poste similaire, vous justifiez d'une expérience significative en gestion de flux et stockage en agroalimentaire ou alimentaire, afin d'assurer le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire à chaque étape du processus.

Votre méthodologie et votre rigueur, autant sur les aspects techniques que sur votre capacité à tenir les délais de mise à disposition des produits, vous permettront de mener vos missions de front dans un environnement dynamique et convivial.

Manager reconnu pour votre capacité à accompagner et fédérer votre équipe ainsi qu'à collaborer avec les différentes activités d'un même site, votre proactivité et votre autonomie alliées à votre aptitude à informer votre responsable du déroulé de l'activité, vous permettront de vous inscrire dans nos projets de développement au sein de notre activité cuisine centrale.

Ce poste vous correspond ?

Adressez-nous votre candidature ainsi que vos motivations pour nous rejoindre !