Chef de cuisine h/f

Description Du Poste :
L'Hôtel **** Hampton by Hilton Tours Centre recrute un(e) Chef de Cuisine (F/H).
Vos missions :
* Vous organisez et coordonner l'activité de la cuisine en suivant la carte du restaurant,
* Vous élaborez la carte à l'ardoise et la carte MICE en application avec le concept de restauration de l'établissement,
* Vous mettez en place la carte du restaurant et veillez à la bonne application des standards de la marque,
* Vous accompagnez vos équipes dans la maitrise des recettes ;
* Vous êtes le garant de la qualité des plats et commandes des clients ;
* Vous recrutez, formez et animez vos équipes ;
* Vous veillez au respect des normes HACCP d'hygiène et de sécurité ;
* Vous instaurez un climat de coopération et de respect entre les équipes de la cuisine et de la plonge, de la salle mais également des autres services ;
* Vous gérez les stocks des produits alimentaires et des denrées non périssables.
Excellent cuisinier (H/F), vous avez déjà managé une brigade cuisine d'une main de maitre et favorisez la coopération avec les autres services.
Vous animez vos équipes, dans le respect de chacun en ayant comme mot d'ordre : autonomie, responsabilité et rigueur. Bon manager, vous connaissez les règles en matière de droit social et savez tenir vos plannings.
Sans compromis sur les règles HACCP, vous êtes également un bon gestionnaire.
Vous êtes à l'aise avec les ratios, les fiches techniques et le prime cost.
Vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique et passionnée toujours à la recherche de l'excellence ?
Nous recherchons des personnalités passionnées par leur métier, et, ayant à cœur de promouvoir ses établissements pour faire vivre aux clients une expérience inoubliable.
Salaire proposé : selon profil et expérience.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 12,08€ par heure
Nombre d'heures: pas plus de 39 par semaine
Lieu du poste : En présentiel