Responsable de salle h/f

Situé sur les bords du lac d'Annecy, notre client, Hôtel-Restaurant Black Bass***** accueille tout au long de l'année une clientèle française et internationale. Reconnu pour la qualité des produits et services proposés, notre client recherche pour compléter son équipe restauration, un/une Responsable de Salle.


Poste

En tant que Responsable de Salle H/F, vous serez garant de la qualité de service et de l'expérience client dans un environnement 5 étoiles. Véritable figure opérationnelle, vous superviserez votre équipe (7 personnes) et prenez en charge la gestion quotidienne de la salle, en relation directe avec notre Responsable F&B.


Vos responsabilités principales seront les suivantes :

* Gestion des réservations et de l'organisation de la salle;
* Accueil des clients, réalisation du service en salle;
* Gestion de la caisse et des encaissements;
* Approvisionnement et gestion des stocks, inventaires et commandes fournisseurs;
* Participation à l'organisation et la mise en place d'événements spéciaux : banquet, buffet, cocktails dînatoires;
* Supervision du bar et de la cave à vins;
* Management et organisation des plannings de l'équipe.

En lien direct avec notre clientèle et les autres services de l'hôtel, vous garantissez un service de qualité et une expérience client singulière à l'image de l'établissement.



Nous recherchons un(e) Responsable de Salle H/F doté(e) d'une solide expérience en environnement haut de gamme, bénéficiant d'une aisance relationnelle et d'un savoir-être à la hauteur des attentes de notre clientèle.

Justifiant d'une expérience confirmée dans un poste similaire, vous maîtrisez les techniques du service en salle, de la gestion et de l'organisation d'une salle de restaurant.


Vos compétences et expériences :

* Gestion et supervision d'une équipe de service en salle
* Planification et organisation des horaires de travail
* Prise en charge de l'approvisionnement et de la gestion des stocks
* Contrôle de la qualité de service et de l'hygiène
* Gestion budgétaire et suivi des coûts
* Maîtrise des logiciels de gestion de salle et de caisse
* Maîtrise des langues française et anglaise
* Appétence en sommellerie appréciée


Vos atouts :

* Sens du service et du relationnel
* Capacité à travailler en équipe et à encadrer des collaborateurs
* Force de proposition et agilité professionnelle
* Esprit d'initiative et autonomie
* Connaissance des normes HACCP et de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité

Vous souhaitez rejoindre un groupe français en plein développement soucieux de la qualité du service client et du bien être de ses collaborateurs, alors ce poste vous correspond !



CONDITIONS DU POSTE

* Type de contrat : CDI Temps plein (temps de travail annualisé)
* Statut : Agent de Maîtrise
* Rémunération : 3000€ brut mensuel + primes mensuelles pour travail les samedis et dimanches
* Avantages : possibilité de logement durant la période d'essai, à 7km de l'hôtel, sans frais supplémentaire
* Localisation : Sevrier (74)
* Période d’essai : 2 mois renouvelables
* Prise de poste : dès que possible





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