Dès l'aube, vous participez à la fabrication des pâtisseries. Vous travaillez au cœur du laboratoire, aux côtés du responsable de production et de l'équipe pâtisserie. Vous assurez la préparation et le suivi des productions selon les recettes établies. Vous veillez à la bonne exécution des étapes et à la qualité des produits finis. Vous contribuez à l'organisation de l'atelier et au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vos principales missions : - Préparer les bases de pâtes, crèmes et appareils selon les fiches techniques - Participer à la cuisson, au montage et à la finition des desserts - Contrôler la qualité des produits à chaque étape - Assurer la propreté du poste de travail et du matériel - Aider à la gestion des stocks et à la réception des matières premières
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