Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre équipe, au sein de notre établissement Public Médico-social, à compter du 05/01/2025 pour une durée de 1 mois.
Vous serez un élément clé dans la préparation des plats et le bon fonctionnement de la cuisine, en collaboration avec le cuisinier.
Vos Responsabilités :
- Assister le cuisinier dans la gestion quotidienne de la cuisine
- Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les normes de qualité
- Vérifier la quantité et la qualité des produits
- Identifier les signes de péremption d'un produit
- Service des plats à l'assiette
- Participer à la surveillance du service
- Participer à l'information des personnes accompagnées
- Participer à l'entretien de la cuisine (nettoyage du gros matériel, du sol, de la vaisselle)
- Participer aux démarches de lutte contre le gaspillage et de tri des déchets et bio-déchets
- Assurer le respect des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire (satisfaire à la méthode HACCP dans toutes les étapes de la confection des repas, traçabilité...)
Profil recherché :
- Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine ou équivalent
- Vous avez une expérience significative en cuisine, idéalement dans un poste similaire. Une expérience dans la restauration collective serait un plus.
- Vous maîtrisez les techniques de préparation culinaire et avez une bonne connaissance des normes de sécurité alimentaire.
- Vous avez une bonne connaissance du service alimentaire et êtes attentif(ve) aux détails.
Si vous souhaitez tenter l'aventure dans le domaine de la restauration collective entouré(e) d'une équipe dynamique, n'attendez plus pour postuler !
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