Situé au coeur de la vallée de la Seine à Rolleboise (entre Paris et Rouen), Le Domaine de la Corniche, composé d'un Hôtel 4* de Charme, d'un restaurant étoilé et d'un bistrot, recherche un nouveau talent pour rejoindre ses équipes.
L'établissement recrute un Chef de Cuisine (H/F) pour son bistrot, Le 20 du Domaine. Dans une ambiance chaleureuse et élégante de maison de famille, Le 20 du Domaine propose une cuisine bourgeoise, généreuse et équilibrée.
Doté du Label Peace & Work, l'établissement prône un environnement valorisant, et qui favorise le bien-être des collaborateurs sur le lieu de travail.
Sous la supervision du Chef Référent, le Chef de Cuisine (H/F) veille au bon fonctionnement de la cuisine du bistrot et assure le management d'une petite équipe de 3 personnes (Chef de Cuisine, Commis et Apprenti).
Vous vous épanouirez sur ce poste si vous :
- Gérez votre service en collaboration avec le Chef référent (établissement du menu, cartes, des coûts portion, etc.)
- Assurez la responsabilité de l'hygiène alimentaire, veiller à la propreté de la cuisine, de ses installations et du personnel, ainsi que de la qualité des produits avant et après préparation
- Managez l'équipe de cuisine, participez à son recrutement et à sa formation
- Travaillez en collaboration avec la salle pour les accords mets fins
- Contrôlez la préparation et la finition des plats, leur qualité, leur présentation et leur départ vers la salle
Vous êtes le Chef de Cuisine (H/F) qu'il faut pour ce poste si vous possédez les atouts suivants :
- Au moins 3 ans d'expérience en tant que Sous-Chef.fe de Cuisine ou similaire
- Expérience dans un établissement de type bistronomique ou brasserie de luxe / haut de gamme
- Sens de l'organisation, rigueur, esprit d'équipe
- Capacité à manager une petite équipe et à transmettre votre savoir-faire
- *Contrat : CDI au statut Cadre
- *Prise de poste : le plus tôt possible
- *Rémunération : à convenir durant l'entretien
- *Avantages : Possibilité de logement durant la période d'essai, avantages CE externalisé, Intéressement
Processus de recrutement :
- Etape 1 : Prise de contact téléphonique
- Etape 2 : Entretien en Visio
- Etape 3 : Présentation et RDV sur site
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