Dans le cadre de ce poste, vous serez chargé(e) de superviser et d'optimiser les opérations culinaires au sein de notre établissement, tout en garantissant une qualité exceptionnelle des mets proposés.
• Élaborer des menus variés en tenant compte des saisons, des tendances alimentaires actuelles et des besoins diététiques des clients.
• Superviser la préparation et la présentation des plats pour assurer une qualité constante et irréprochable.
• Gérer les commandes de produits alimentaires et veiller à une utilisation efficace des ressources pour minimiser le gaspillage.
• Former et encadrer l'équipe de cuisine pour développer leurs compétences et maintenir des standards élevés.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en cuisine selon la réglementation en vigueur.
• Collaborer avec la direction pour améliorer les processus opérationnels et l'expérience globale de la clientèle.
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